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美食享受

时间:2011-12-02 06:40来源:热情好客 作者:yangshunyin 点击:
巴登-符腾堡是一个充满了美味佳肴的烹饪岛,拥有众多一流的餐馆。即使是普通人家的厨房也能做出简单而赏心悦目的美味佳肴。黑森林樱桃蛋糕、汤饺和面条都是十分出名的。 汤饺


 

  巴登-符腾堡是一个充满了美味佳肴的烹饪岛,拥有众多一流的餐馆。即使是普通人家的厨房也能做出简单而赏心悦目的美味佳肴。黑森林樱桃蛋糕、汤饺和面条都是十分出名的。

  汤饺(Maultaschen)是用烧熟的肉和菠菜做馅,包在面皮里,然后用油煎(配上洋葱和肥肉)或者烘烤(用黄油,摊上去掉蛋清的鸡蛋),最后放在汤中享用。

  在案板上做成面条/面疙瘩(Spätzle),然后放进开水中煮熟即可。吃的时候配洋葱烤肉、小扁豆和长香肠。

  油煎土豆泥丸子(Schupfnudeln)就是小手指那么大的土豆面卷(配鸡蛋、少量面粉、盐和肉豆蔻花),特别适合配煎肉和酸菜一起食用。

  巴登的特色菜肴和食品有熊葱汤(Bärlauchsuppe)、酸模汤(Sauerampfersuppe)配熏鳟鱼、碧布里斯开斯(Bibeliskäs,用凝乳和其它调料烹制而成)、蒸面条配苹果酱和土豆汤、小牛肝(Kalbsleber)、酸内脏(Saure Kutteln)和黑森林樱桃蛋糕(Schwarzwälder Kirschtorte)。

 

  本文转自《热情好客》 http://www.germany.travel/cn/index.html,转载请注明出处。

 

(责任编辑:yangshunyin)
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