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亲历慕尼黑十月节 领略巴伐利亚风土人情

时间:2011-12-14 08:22来源:网易旅游 作者:yangshunyin 点击:
1810年10月12日,巴伐利亚王储路德维希,也就是后来的路德维希一世,与萨克森希尔德堡豪森的特里西亚公主举行盛大的婚礼。慕尼黑的市民也被邀请参加这一庆祝活动。婚礼在城门前


  1810年10月12日,巴伐利亚王储路德维希,也就是后来的路德维希一世,与萨克森希尔德堡豪森的特里西亚公主举行盛大的婚礼。慕尼黑的市民也被邀请参加这一庆祝活动。婚礼在城门前的草地上举行,从那天起,为了纪念这位新娘,这个草地被命名为“特里西亚草地Theresienwiese”。为配合婚礼,1810年10月17日还举行了赛马,皇室也到场助兴。这个赛马活动是整个巴伐利亚州的一个庆祝活动。人们建议第二年再次举办赛马活动,“十月节”的传统由此流传下来。


 

  到目前为止,慕尼黑的十月节,有201年的历史,有人可能要问,可为什么今年是“第178届草地节”呢?原因很简单:战争和战后时期,以及1854年和1873年霍乱,都使得啤酒节在200年间被迫中断23届。自1946年以来节日规模越办越大,从而真正成了一个盛大的民间节日。这个节日虽然叫十月节,但并不完全在十月举行。它是从九月的最后一个星期开始到十月的第一个星期日结束,历时16天。举行的地点是特里西亚草地,巴伐利亚方言简称为“Wiesen”(意为牧场)。平常这里是块大空地,部分地方当成停车场使用,但到啤酒节的时候便是慕尼黑六大啤酒厂商搭建的帐篷。为了这个活动专门酿制的一种啤酒叫做Wiesenbier。为了招徕本国顾客和接待来慕尼黑旅游的外国客人,慕尼黑的啤酒厂在节前就在特里西亚大广场上搭起巨大的啤酒大棚。

  啤酒节开幕第一天即星期六的中午12点,慕尼黑市长将在朔滕哈默尔Schottenhamel-Zelt帐篷外,用木槌敲开第一桶啤酒,慕尼黑啤酒节这一世界上规模最大的民间节日正式揭开序幕。随即东道主家族、装饰一新的古典马车、慕尼黑酿酒厂拉车的牲畜、站在彩车上的女侍者和所有的庆典乐团开始进场。

  次日的周日都会举行一场盛大的游行民族服饰盛装队伍和射击手队伍大游行。大约8000人参与游行,他们穿过慕尼黑老城的中心街道和广场,直抵特里西亚草地。举世闻名的盛装游行和射击手游行以令人难忘的方式再现了古巴伐利亚、弗兰肯、施瓦本和德国其它各邦州和欧洲邻邦的多姿多彩的民俗民风。游行队伍长达7公里,盛装队伍、过去的骑兵卫队、小乐队、军乐队、体育和山地射击队伍、家畜和慕尼黑酿酒坊的拉车牲畜、原汁原味的庆典彩车以及古典马车交替登场,十分壮观。彩带装饰的树干(人们围着它载歌载舞),丰收花环,古老的手工工具,由鲜花、星星和树枝组成的弓形花环,使传统的节日游行成为啤酒节期间的第一个星期日最大的亮点。

  第二个星期日,每个草地小乐队将为大家奉献精彩的音乐会。从11:00开始,所有啤酒节帐篷小乐队的大约400位乐手身着色彩华丽的盛装,参加巴伐利亚州这一大型露天音乐会。数以千计的气球飞向天空。慕尼黑Festring协会还会在啤酒节期间组织赛马,这项活动是为了纪念1810年巴伐利亚王储与萨克森王国公主的婚礼。


 

  慕尼黑啤酒节啤酒由慕尼黑六大实力雄厚、信誉可靠的传统酿酒厂酿制的,它们是奥古斯提那Augustiner、哈克—普绍尔Hacker-Pschorr、狮子Lwen、普拉纳Paulaner、施巴滕Spaten酿酒厂和国立皇家啤酒屋Hofbraeu。它们专门为啤酒节生产并现场销售该啤酒。只有出自这六家酿酒厂之一的啤酒才允许出现在慕尼黑啤酒节上。根据慕尼黑啤酒节的运营规定,不仅要明确谁家的啤酒可以在节日期间销售,该啤酒还必须拿出含有至少13.5%的传统麦芽汁的证明。当然,该啤酒必须符合1487年的慕尼黑啤酒纯度标准,必须根据古老的配方由纯天然原料酿造而成。

  不同酿酒厂供应的慕尼黑啤酒节啤酒划分为不同的色泽,从淡黄色到金色和琥珀色,再到深色,不一而足。慕尼黑啤酒节啤酒的特征是醇厚、圆润、柔和,或者麦香浓郁,淡淡的酒花香中略带苦味或者带有强烈的苦味,或者微甜的口味。在啤酒节期间,淡黄色和金色啤酒最受追捧。由于本来就很高的传统麦芽汁的含量以及之后的发酵过程,使得该啤酒的酒精含量较高。

  在德语里“Bierzelten”是“啤酒帐篷”的意思。实际上它们比帐篷装修豪华多了,也大多了,最大的有7000个座位。每一个啤酒棚一般都只提供一个酿酒厂的啤酒,为了突出自己的与众不同,每个啤酒厂都努力把自己的那个啤酒棚修建得富有特色而舒适气派。啤酒棚外部的装修标新立异,但内部大多都是一个格局,可以坐二十人的长条木桌椅排排摆开,大棚的一端还有一个临时舞台,由民间乐队演奏欢乐的民间乐曲,演奏的音乐响彻全场,气氛热烈高涨。


 

  值得一提的是,穿着鲜艳的民族服装的啤酒女郎,把清凉新鲜的啤酒从钢质压力罐或200升大木桶取出,装入一种叫做“Ma”,容量1公升的单耳大啤酒杯,然后手捧十多大啤酒杯,川流不息地送到饮客面前。客人们开怀畅饮,欢歌笑语,无论是本地人、外国人,相识的、陌生的,人人都酒逢知己千杯少,处处洋溢着欢乐喜悦之情,即便你不喝酒也会在这里体会到节日的欢乐!


 

  慕尼黑啤酒节总共14个啤酒帐篷,而这些帐篷之间差异巨大。游客们究竟该去哪一个帐篷适合自己举杯畅饮而要好生思量一番,以下就是14个节日大帐篷的概况一览:

  适合社会名流:赛马场Hippodrom和甲虫Kfer-Zelt帐篷

  适合年轻人:朔滕哈默尔Schottenhamel-Zelt和巴伐利亚的天空Himmel der Bayern

  适合成年人:弗洛尼渔夫Fischer Vroni和罗斯尔啤酒Brurosl-Zelt帐篷

  适合世界各地的旅游者:霍夫Hofbr啤酒帐篷

  适合慕尼黑本地人:奥古斯汀Augustiner帐篷

  适合慕尼黑之外的巴伐利亚人:烤牛肉Ochsenbraterei、弩弓射击Armbrustschützenzelt和射击节Schützenfest帐篷

  适合所有人:狮子啤酒节日大厅Lwenbru-Festhalle和费恩德尔酒农Winzerer Fhndl帐篷

  适合不喝啤酒的人:红酒帐篷Weinzelt

  帐篷里的人数是有限制的,一旦人满帐篷们便会关闭。

 

  本文转自《易网旅游》http://travel.163.com/,转载请注明出处。

 

(责任编辑:yangshunyin)
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